À l’approche de l’Aïd El Fitr, les familles d’Oran se préparent activement pour la célébration. Si certains préfèrent acheter des confiseries, d’autres choisissent de confectionner leurs propres gâteaux ou de passer commande chez des professionnels, une option adoptée par environ 20 % des consommateurs ces jours-ci. Malgré l’augmentation générale des prix des ingrédients nécessaires à la préparation des gâteaux, les magasins restent bondés, avec de longues files d’attente.
Selon les consommateurs interrogés, les prix sont perçus comme allant de l’acceptable à l’excessif. Parmi les produits les plus populaires pour la confection des gâteaux, les cacahuètes figurent en tête de liste, utilisées par près de 90 % des familles, selon les commerçants. Cette année, le prix des cacahuètes a baissé par rapport à l’an passé, où il oscillait entre 550 et 700 DA/kg. Actuellement, elles se vendent à 340 DA/kg pour celles en coques, 335 DA/kg pour les blanches et 460 DA/kg pour les effilées. D’autres ingrédients indispensables comme la noix de coco sont proposés à 1.330 DA/kg, les amandes varient entre 1.820 et 2.350 DA/kg, et le sésame (Djeldjlan) se trouve entre 550 et 600 DA/kg. Le chocolat destiné à la préparation des desserts reste relativement abordable, avec un prix variant entre 320 et 330 DA/kg. Une particularité de cette année est que la majorité des produits utilisés pour les gâteaux proviennent d’Algérie, notamment le chocolat, la farine, la semoule, le miel et les levures. Bien que les prix diffèrent selon les produits, les consommateurs semblent conscients des coûts et ajustent leurs achats en fonction de leur budget. A.Raouf
